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发布日期:2020-07-14 00:39   来源:未知   阅读:

猪皮冻,外表晶莹剔透,口感滑嫩Q弹,是不折不扣的超级下酒菜。

因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,红绿两波就选它打一肖,所以叫作猪皮冻.猪皮冻一般在春节时食用,在山东等地,已经成了一种风俗。家家户户在年夜菜上都会有至少一盘的猪皮冻。

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将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族色美食,属于凉菜。

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